Знаете, как садоводы-огородники называют топинамбур? Дикий подсолнух, земляная груша, солнечный корень, иерусалимский артишок, волжская репа… Такое впечатление, что полезные свойства топинамбура очаровали всю планету. Его все знают и едят с аппетитом. По вкусу сырой топинамбур напоминает капустную кочерыжку или редиску.
В отварном или жареном виде — это нечто среднее между экзотическими артишоками и нашей любимой жареной картошкой. Из него делают салаты, варят квас, кофейный напиток, его измельчают в порошок и добавляют в тесто, запекают, маринуют, продают в аптеках как пищевую добавку. Потому что свойства топинамбура уникальны.
Используем свойства топинамбура на все 100%
Европейцы познакомились с топинамбуром только в XVII веке. Экзотическое растение открыли для них индейцы-топинамбо, традиционно выращивающие и употребляющие солнечный корень в пищу. Индейцы отличались крепким здоровьем, великолепной кожей и поразительной плодовитостью.
Земляную грушу стали изучать. Со временем ученые нашли неоспоримые доказательства и подтвердили целебные свойства топинамбура.
- По содержанию железа топинамбур в несколько раз превосходит картофель, морковь, свеклу и другие овощи.
- Он богат калием, магнием, натрием и витаминами В1, В2, В6, C, РР.
- Земляная груша особенно ценится тем, что содержит инулин — природный заменитель инсулина.
К настоящему моменту использовать клубни топинамбура научились уже все желающие. А вот неравнодушные огородники предлагают задействовать в дачном хозяйстве и не менее полезные вершки дикого подсолнуха. Каким образом? Например, в качестве живой изгороди. Или для обогащения малоплодородной почвы приусадебных огородов путем мульчирования.
Кстати, пару отдельных слов про мульчирование сказать стоит. Потому что для дачников это один из самых простых способов быстро обогатить почву и сделать ее более плодородной. На бедных грунтах посаженные культуры развиваются слабо, а слой мульчи способствует развитию мощной корневой системы. А еще мульча препятствует затвердеванию верхнего слоя почвы, сокращает количество поливов, так как хорошо удерживает в земле влагу.
Для процедуры мульчирования огородники используют сорняки, картон, старые газеты, бытовые отходы. Для тех, у кого произрастает топинамбур, использовать зеленые стебли для этой цели, возможно лучшее решение. Это и эстетично, и для почвы полезно.
И декор, и органическое удобрение…
Обладателям значительных приусадебных участков, конечно, повезло. Есть где развернуться и применить различные стратегии ландшафтного дизайна. Но и те, кто проводит теплый сезон на своих родных шести сотках, могут планировать и зонировать свой участок весьма эффективно. Например, с помощью топинамбура. Тем более, что формирование «зеленых стен» сопровождается не менее важным процессом — обогащением почвы и выращиванием полноценного урожая овощей, ягод и фруктов.
Рекомендуем начать с самого простого — с живой изгороди.
Хотите добавить уюта своему дачному отдыху? Тогда посадите осенью длинной строчкой вдоль забора, предварительно отступив приблизительно полметра, мелкий и недорогой топинамбур. И уже следующим летом вас порадует ажурная зеленая трехметровая изгородь. В августе кусты зацветут изумительными желтыми цветами.
От назойливых соседских глаз ваш участок будет надежно укрыт. А ваши очи станут ласкать оттенки зеленого и желтого цветов. Если хотите и в следующем сезоне сохранить живую изгородь, то осенью не выкапывайте топинамбур. Просто срезайте стебли на уровне земли и используйте их в качестве укрытия чеснока, клубники и других культур под зиму.
А теперь поговорим о мульчировании.
В качестве базовых растений стоит использовать ту же декоративную изгородь. И отдельно для мульчи топинамбур можно не выращивать. Весной, когда ростки достигнут 20-30 сантиметров в высоту, их необходимо срезать секатором на уровне земли. Оставить только самые сильные побеги на расстоянии около 50 сантиметров друг от друга для живой изгороди.
Таким образом, уже в мае будет достаточно материала, чтобы укрыть высаженную рассаду помидоров, перцев, баклажанов. Стоит мульчировать почву под ягодными кустами и молодыми саженцами деревьев. В течение июня и июля появляющуюся поросль земляной груши можно смело срезать. Укрывного материала будет достаточно для всех ваших насаждений. Будьте уверены.
Знаменитая плодовитость индейцев-топинамбо
Не забыли великолепные свойства топинамбура? Это снова про плодовитость.
Если мы говорим о растении, то буйный рост земляной груши стоит контролировать и не допускать беспорядочного разрастания многолетника по огороду. Даже во время массового образования поросли топинамбурную грядку нужно держать в границах 40-50 сантиметров. Речь идет, конечно же, о ширине.
Изгородь нужно прореживать. Если в течение сезона срезать ветви для мульчирования, то делать практически ничего не придется. В октябре срезают старые стебли, а клубни оставляют в земле. Они прекрасно сохраняются и не вымерзают.
Друзья, таким несложным способом можно решить минимум три проблемы:
- Возвести плотную живую изгородь.
- Обеспечить огород полезной мульчей на весь сезон. Летом земляная груша дает столько зелени, что с ее помощью легко решается проблема повышения плодородия почвы и сокращения поливов.
- В ноябре использовать как укрывной материал для остающихся на зимовку растений: озимых овощей, цветов, кустов, деревьев.
А еще стоит отметить, что ухаживать за топинамбуром очень просто. Его не нужно ни поливать, ни подкармливать. Он знаменит своей жизнестойкостью и растет на любых почвах и в самых неблагоприятных погодных условиях. Как настоящий индеец! А если вспомнить все полезные свойства топинамбура, то возможно, вы захотите отвести под его посадки и более значительную часть своего участка.
Читайте еще на эту тему: